月饼款式以产地分，可分为京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。若按原料、制法等分，则除传统的酥皮月饼外，还有果蔬月饼、冰皮月饼、酥皮月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、海味月饼、药膳月饼、音乐月饼、迷你月饼等。还有儿童喜食的像形月饼，如猪仔饼、狮子饼等。………

香港荣华历史

1950年元朗荣华酒楼成立，经营酒楼茶市、中式礼饼及月饼业务。

1962年改组成为有限公司，引进管理阶层发展腊肠、月饼业务。

1963年 率先弃用猪油，采用纯植物油及正湘莲子，以低油及低糖，配合师傅的精湛功艺慢火烹调白莲蓉，口感清香嫩滑、味道与别不同

1967在湾仔洛克道开设第二间酒楼。

70年代于元朗开设大荣华酒楼。 产品日趋多元化，自购元朗大厦厂房以作发展饼食业务。 于青山道开设首间门市部。 开始出口月饼至世界各地各大主要城市。

80年代 在旺角、官塘、香港仔、荃湾及深水开设门市，并进一步扩充元朗厂房。

90年代元朗荣华中心落成启用，当中七层作生产及行政之用，巩固业务发展。门市数目亦迅速增长，遍布港九新界；而新机场禁区及非禁区的分店亦相继开业。

2000年 不断扩展分店至地铁站、东铁站、马铁站及各大商场；更全力进军国内市场，并致力发展网上购物服务，与时并进。

2006年于大屿山昂坪旅游村开设全球首间互动多媒体资讯茶艺馆，配合崭新多媒体技术及尖端电脑科技，向游客展示中国和香港茶艺及饼食之历史和文化。另于机场翔天廊新增分店，进一步推广中式食品文化至世界各地。九月开设九龙湾大荣华围村菜，将大受欢迎的乡下菜式带进市区 荣华月饼获瑞士认可处SGS颁发ISO 22000:2005国际认证

2007年于九广东铁落马洲站开设三间门市，于边境禁区内售卖荣华特色手信产品正式推出「荣华冰皮月饼」

2008年荣华礼饼系列以全新包装隆重登场于弥敦道设立第二间门市，并将发展为中国内地荣华月饼直销网站